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健康養生喝黃酒

2015年06月07日11:14 《中国酒》

對於中國人(東方人)的體質來講,實在是最適宜喝中國黃酒。這叫“一方水土养一方人”。

中國人數千年的農耕文明,人們以五穀爲主要蛋白來源,所謂“五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充”基本把中華民族數千年的傳統飲食結構勾勒了出來。以蔬食爲主的中國人,其基本體質屬“寒”性體質,這種體質不是一朝一夕所能改變的。這是中華大地的自然環境——水土、風物和飲食結構所確定的。中醫的病理學經典名著《傷寒論》,正是我們的祖先針對中華民族的“寒”性体质所著。

用哲理去分析研究和理解中國黃酒的健康養生之道:黃酒,其性溫和,有通、調、平、和之功,實在就是爲寒性體質的中國人而天造地設的。因此幾乎所有中國人都適合於飲用黃酒。

有古籍中記載,黃酒有“通曲脉”之功效,这是黄酒作用于人体之结果,“通则不痛,不通则痛”,通,使人體經絡、血脈、氣息暢通無阻,且又通而不賁,確實是黃酒獨有之功效。

故適量常飲黃酒健康養生。黃酒源於中國,實是自然環境之造化,我們得遵循。遵循自然,遵循規律,這是科學,也是品酒之常識。迴歸自然,使人與自然關係處於一種天然和諧的常態,在中華文化中謂之“太和”,即“天人合一”,实乃是人类修为的最高境界。

以現代科學分析,黃酒主要是以穀物爲原料,經多種微生物作用釀造而成的飲料酒,含有多種有益人體健康的保健因子和活性成分,是一種自然的健康食品。現代科學的發展和研究,逐漸揭示了黃酒中的奧祕。

黃酒的健康養生,還可在人們社會生活中得到佐證:紹興應該是全國喝黃酒頻率最高的地區,紹興人均壽命近八十歲,比全國人均壽命高八歲左右。

在日常生活中我們的周圍有不少六十歲、七十歲、八十歲、甚至九十歲的老年人,他們喝了一輩子黃酒,每天都喝,適量常飲,其身體健健康康,臉色紅潤,看上去都顯年輕。

最後,我們還是要提倡科學飲酒,文明飲酒,健康飲酒,切忌:小飲怡情,大飲盡興,狂飲傷身!

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