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兰陵美酒[ 04-04 11:23 ]
蘭陵美酒,屬高酒度甜型黃酒,它產于山東省蒼山縣蘭陵鎮,是山東省地方歷史傳統名酒之一,歷史上所稱“東陽酒”、“蘭陵酒”、“金花酒”均指蘭陵美酒。蘭陵名酒歷史悠久,可追溯到4000多年前的商代,李時珍著的《本草綱目》及我國一些古典戲曲中都提到過,商代甲骨文中有“鬯其酒”的字樣。這表明,當時民間已經用黑黍米釀酒,其爲蘭陵美酒之源頭。隨着釀酒工藝的不斷改進,到西漢時期,蘭陵美酒就銷往全國各地,江蘇省徐州市獅子山漢墓中發掘出的2壇蘭陵美酒可爲證,泥封上有“蘭陵函印”戳記。唐代蘭陵美酒生產已很發達,遠銷至長安、江寧、錢塘等名城。
饮酒精神[ 02-24 12:26 ]
觀念與理想也是個性能動性的一種表現,它是決定人際間精神面貌差異的個性的本質和核心。人們在酒文化活動中,常蘊含着對某些觀念的崇尚和對某種理想的追求,並常常成爲引發和指導人們酒行爲的一種原動力。這些觀念和理想蘊含在人們社會文化生活的方方面面。
【酒场防守记】扩大同盟法[ 02-23 14:30 ]
酒宴上攻守的真趣在哪裏?不在生理的酣醉,而在心理的陶醉。攻者屢逼不饒,是爲了取樂。守者用替代方法,另闢蹊徑,同樣一樂,酒就守住了。
做鬼亦陶然[ 02-22 15:33 ]
汪曾祺的逝世對我是一個打擊,據說他的死和飲酒有點關係,因而他就成了我的前車之鑑,成了我的警鐘:“別喝了,你想想汪曾祺!” 可我一想起汪曾祺就出現了許多美好的回憶,回想起我們幾個老酒友共飲時的情景,那真是妙不可言。喝酒總是要有個藉口,接風、送別、慶祝、婚喪喜慶,借酒澆愁……我和高曉聲、葉至誠、林斤瀾、汪曾祺等幾個人坐在一起飲酒時,什麼也不爲,就是要喝酒。無愁可澆,無喜可慶,也沒有什麼既定的話要說;從不談論文章,更無要事相托,談的多是些什麼種菜、採茶、捕魚、摸蝦、燒飯……東一榔頭西一棒槌,隨便提及,沒頭沒尾。汪曾祺聽不懂高曉聲的常州話,我也聽不大懂林斤瀾的浙江音,這都不打緊,因爲弄到後來誰也聽不清誰講了些什麼,也不想去弄懂誰講了些什麼。沒有幹
湖畔夜饮[ 02-15 10:48 ]
夜闌飲散,春雨綿綿。我留CT宿在我家,他一定要回旅館。我給他一把傘,看他的高大的身子在湖畔柳蔭下的細雨中漸漸地消失了。我想:“他明天不要拿兩把傘來還我!”
古代文人饮酒趣文[ 02-07 13:59 ]
讀書人借酒令來憤世嫉俗,無疑是時勢使然。明末之際,幾個秀才聚飲,約定酒令中須包含盜竊的行狀,而且要對仗工穩。頭一個人說“發冢”可對“窩家”,不錯,盜墓與窩贓是對得蠻好的。
醉话“烧春”[ 02-06 13:51 ]
故而貴族才女卓文君和司馬相如棄家情奔,別的都不幹,偏偏要到成都的邛崍小巷裏當壚賣酒,大概也是因爲“燒春”能激發詩思的緣故吧!卓文君放下架子,死心塌地發展酒文化,可司馬相如“下海”以後,大概攢了點兒錢,成了不大不小的“款兒”,便喜新厭舊,想娶小老婆了,卓文君憤而作《白頭吟》,她的武器還是離不開詩。
中国葡萄酒起源于何时?[ 02-01 10:18 ]
考古資料證明,古埃及人是早種植葡萄和釀造葡萄酒的。從五千年前的一幅墓壁畫中,人們可以看到當時的古埃及人在葡萄的栽培、葡萄酒的釀造及葡萄酒的貿易方面的生動情景。 我國的葡萄酒究竟起源於何時?1980年在河南省發掘的一個商代後期的古墓中,發現了一個密閉的銅卣。經北京大學化學系專家分析,銅卣中的酒爲葡萄酒。至於當時釀酒所採用的葡萄是人
[鼎信酒故事]酒令[ 01-26 13:21 ]
我父親中舉人後,科舉就廢。他走不上仕途,在家閒居終老。每逢春秋佳日,必邀集親友,飲酒取樂。席上必行酒令。我還是一個孩童,有些酒令我不懂得。懂得的是“擊鼓傳花”。其法,叫一個不參加飲酒的人在隔壁房間裏敲鼓。主人手持一枝花,傳給鄰座的人,依次傳遞,周流不息。鼓聲停止之時,花在誰手中,誰飲酒。傳花時非常緊張,每人一接到花,立刻交出,深恐在他手中時鼓聲停止。擊鼓的人,必須隔室,防止作弊。有的擊來,好像要繼續,卻突然停止了。持花的人就在一片笑聲中飲酒。有時正在交代之際,鼓聲停止了。兩人大家放手,花落在地上。主人就叫這二人猜拳,輸者飲酒。
花非花, 酒非酒[ 01-25 10:38 ]
清高及孤傲者,應首爲百姓生計着想而並非個人生活,更不是整日沉醉於酒水之中,消沉避世和逃避現實! 故花非花,酒非酒,众意难一。
[鼎信酒故事]红楼梦行酒令[ 01-24 10:26 ]
七十年代晚期,因爲毛主席喜歡《紅樓夢》,又有人趕時髦報“紅樓夢牌”。用《紅樓夢》中的人物、景觀代表數字。紅城被改做寧國府一座,四比四變成“寧榮兩府門對門”。紅太陽也給改成了“大觀園”。一比五就變成“大觀園裏梅花開”,但你千萬留神,不可說成“大觀園裏看梅花”一加看,就是二的意思,就報錯了,要罰酒一杯。可惜這報法太雅,一直未能流行開去。
[鼎信酒故事]行酒令[ 01-23 11:18 ]
縣城的酒場上涌現出一批酒司令。他們不僅熟悉酒令,而且能見機行事,臨場發揮,使酒場上氣氛活躍,人人開懷。學這種東西我並不笨。那些講究面子的新貴們爲了顯示自己的風雅,往往把我們這類有點臭名、正在落難的文人請去做他們的酒司令,我們當然也藉此擡高一點自己的身價。
[鼎信酒故事]母亲的酒[ 01-21 10:48 ]
“酒這個東西,真好!”這是我老母親喝完了後一口,將酒杯口朝下,透着光線觀察再無餘瀝時,總愛說的一句話。 她喜歡酒,但量不大,一小杯而已。有的人喝酒,講究下酒菜,六七十年代,我們的日子過得很窘,兩口子的工資加在一起,不足一百多塊錢,要維持老少五口人的開支,相當拮据。她也能夠將就,哪怕炒個白菜,拌個菠菜,也能喝得香噴噴的。那時,幾乎買不起瓶酒,更甭說名酒了,都是讓孩子拎着瓶子到副食店裏去零打。這類散酒,用白薯幹爲原料釀製,酒烈如火,霎那間的快感,是不錯的,但愛上頭,尤其多喝兩口以後,那腦袋很不舒服的。
【酒场防守记】替代法[ 01-19 11:25 ]
20世紀50年代初,毛澤東訪問前蘇聯。主人喜飲烈酒,毛澤東滴酒不沾,但是,他有辣椒替代法。白酒辣也辣不過辣椒吧,你喝一杯酒,他吃一個辣椒。宴會上能喝烈酒的人比比皆是,能吃辣椒吃到毛澤東的水平實在沒有對手。主人歎服歡悅,辣椒替酒傳佳話,偉人形象添光彩。
当代酒器[ 01-18 14:35 ]
古代的種種酒器,除了爲世代繼承而發展的品種之外,絕大多數雖是破土而生,但已時過境遷了。它們的歷史任務都告結束,但其價值,不但沒有消逝,反而身價越來越高了。有的變成“國寶”,價值連城;有的變成珍奇的文物,價值千金難購;還有的進入了歷史博物館,成了有保存價值的歷史文物,供人們的鑑賞和研究對象。總之,過去的盛酒之器,溫酒之器、飲酒之器,幾乎全都束之高閣,藏之“金櫃玉櫥”之中了。然而,酒,它不管人世間如何變化,在大千世界之中,總是有如泉水似的,奔放向前,在發展中。人間只要有酒的存在,就需有爲它服務的酒器出現。酒器依然在發展中。 “蕭瑟秋風今又是,換了人間”。當代酒的釀造業在飛快發展,酒器也在緊跟發展。
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