鼎信

鼎信基酒致力於原酒銷售

垂詢熱線:18982757282
0830-3198858

核心關鍵詞:白酒貼牌生產廠家白酒貼牌廠家白酒貼牌加工白酒貼牌OEM
鼎信好基酒
当前位置:首頁 » 鼎信資訊中心

十二种香型白酒

文章出處:責任編輯:查看手機網址
掃一掃!十二種香型白酒掃一掃!
人氣:-發表時間:2014-07-08 09:46【

以酒的主體香氣成分來分,可以根據其特徵分類,在國家級評酒中,目前業內公認的有十二種香型白酒,分別是:

1.醬香型(茅香型):以貴州茅臺酒、榮太和古鎮古酒爲代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

2.濃香型(瀘香型):以四川瀘州老窖大麴酒爲代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。

3.清香型(紛香型):以山西汾酒爲代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統產品。

4.兼香型:以安徽口子窖爲代表,其口感“香氣馥郁,窖香優雅,富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽淨、餘味悠長、風格突出。

5.米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒爲代表。口感蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。

6.鳳香型:代表產品是西鳳酒。以乙酸乙酯爲主,一定的乙酸乙酯香氣爲輔。特點:清而不淡、濃而不豔,無色,入口突出醇的濃厚。挺烈,但是不暴烈,落口乾淨、爽口。

7.芝麻香型:此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味爲主,無色、清亮透明;口味比較醇厚,爽口,有類似老白乾酒的口味,後味稍有苦味。

8.豉香型:以御冰燒爲代表。以大米爲原料,小曲爲糖化發酵劑,邊固態液態糖化邊發酵釀製而成的白酒。

9.特香型:以大米爲原料,富含奇數複合香氣,香味諧調,餘味悠長。

10.藥香型白酒--以貴州董酒爲代表。亦稱董型,其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口、後味悠長。

11.老白乾香型白酒--以河北衡水老白乾酒爲代表,其風格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協調、回味悠長。

12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒爲代表,其特點是濃郁中透出秀雅,入口綿柔甘冽,酒體爽淨、回味悠長。

責任編輯:鼎信基酒版權所有:http://www.xtxiangyun.com轉載請註明出處