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白酒领域发展离不开科学技术

文章出處:摘自《釀酒》責任編輯:姚勇查看手機網址
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人氣:-發表時間:2015-05-05 12:07【

先進的科研儀器設備,正裝備着重點白酒企業。一般酒廠在化學分析基礎上都應用氣相色譜儀作常規分析,重點廠家,增設了液相色譜,原子吸收,雙二維色譜、質譜儀,微生物檢查儀,劍南春還應用原子顯微鏡對酒體結構進行了研究。

經過這幾年的發展,很多企業建立起一支大小兼有,適應需求的科研機構和科技隊伍。白酒企業相繼建立了博士後工作站、釀酒微生物及釀酒工藝研究所、酒體設計中心、勾兌數據庫等,組成企業、大學、科研單位產學研三結合的研究方式。

近年企業特別重視人才培養,除專業人員外,還對經銷商、媒體和收藏愛好者進行酒體知識的普及,組建了老中青的專家隊伍,包括了教授、大師及國家和省兩級評酒隊伍,對企業的專業工人隊伍進行強化培訓,大大的保證白酒事業全面的發展。

摘自《釀酒》


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