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白酒行业竞争逐渐升温,纷纷布局酒文化落地

文章出处:http://www.xtxiangyun.com/責任編輯:關紅查看手機網址
掃一掃!白酒行業競爭逐漸升溫,紛紛佈局酒文化落地掃一掃!
人氣:-發表時間:2018-12-17 09:41【

在酒行業年輕化、國際化趨勢的背景下,越來越多的酒企開始關注到文化的重要性,紛紛佈局酒文化落地。其中,貴州茅臺酒股份有限公司(以下簡稱“茅台”)開辦白酒學院;五糧液集團有限公司(以下簡稱“五粮液”)舉辦酒聖祭祀大典;江蘇洋河酒廠股份有限公司(以下簡稱“洋河”)舉辦了“匠造礼藏·苏派文化艺术品鉴赏会”。汾酒集團董事會祕書長張琰光表示,對此,隨着中國名酒競爭的加劇,文化成爲助推企業在競爭中突圍的一把“利刃”。

隨着白酒行業逐漸升溫,新一輪白酒行業的競爭似乎正上升爲文化的競爭。一方面,酒文化愈發滲透進大衆日常消費、休閒消費中,不僅體現在銷售端,更是滲透在白酒生產、工藝、流通等各個方面。另一方面,獨具特色的酒文化也成爲企業在市場發展中的重要武器。

北京商報記者梳理髮現,近年來,包括茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒等諸多白酒生產企業紛紛佈局酒文化,除了建造酒文化博物館、推出酒文化展覽等落地活動,還在多個會議議題中進行探討。

在張琰光看來,酒企需要找到中國白酒的發展脈絡,通過融入歷史,進一步增強受衆對酒企的認知度。與此同時,保留古法釀造,使消費者能夠切身感受到釀酒工藝的不同,促使企業不斷提升產品品質。然後,通過立體的、全方位的體驗角度,增強與受衆的互動性。

衆所周知,酒是十分具備文化的產品,背後的人文故事很多。但由於傳承酒文化“费事、费钱、费脑筋”,就導致了當前很多人只是停留在創新營銷模式上,投入過多的技術,反而忽略了產品本身,並沒有得到相應的口碑,很難長久實行下去。不過,由於這種營銷方式回報快,目前許多企業仍前赴後繼地撲上來。

值得一提的是,承載了千年積澱的中國傳統文化正面臨着嚴峻的生存困境,包括像餐飲的一些“老字号”、“老品牌”等傳統文化都在逐漸消亡。因此,企業必須要樹立文化自信。未來,隨着中國經濟文化的強大,中國酒文化復興也將成爲行業發展的新趨勢。找到與年輕人溝通的語言和方法,是傳承酒文化的重要一步。白酒生產企業通過各種模式來抓住年輕羣體,並不是要求企業去迎合消費者的喜好,而是應該引導消費者瞭解酒文化,尤其是對新的消費人羣,要進行及時的消費者教育。

此外,在提到當前的飲酒文化時,張琰光坦言,如今酒的消費場景越來越多,在政治、外交、經濟、交往等各種場景中都會出現,但酒文化卻愈發後退。當前的酒文化更多還是體現在飲酒文化、酒桌文化上,喝酒不再風雅,而是功利性比較重。在這個充滿利益和嬌氣的社會,如何擺脫現實的束縛、改變現有的思維導向、迴歸傳統酒文化的高雅,纔是酒企傳揚酒文化的目標。

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