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市场占比超七成浓香型白酒的强劲绝非偶然

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人氣:-發表時間:2019-08-02 09:19【

2017年,全國白酒行業規模以上企業的銷售額共計6000億元左右,而濃香型白酒的銷售額在4500億元左右,佔據整個白酒市場容量的70%以上。這一狀況已持續30年,濃香型白酒的強勁實力,絕非偶然。

自從“香型”這一概念誕生以來,中國白酒行業圍繞香型展開的“战争”就从未停止。1994年,濃香型白酒龍頭企業五糧液力壓茅臺成爲白酒行業“老大”,是什么原因让浓香型白酒有如此的市场地位?分析其原因,主要有3個方面:

1.濃香白酒釀造技術的普及。隨着上世紀7080年代窖泥培養等釀造技術的推廣和普及,濃香型白酒釀造的門檻大大降低,濃香型白酒迅速走出四川,在北方地區發展起來。此外,多種糧食釀造的工藝,不僅增加了酒體複合性,也讓濃香型白酒與不同地理環境結合的能力更強大,從而更具地方文化特色。

2.社會基礎供應量的大幅提升。隨着全國範圍內濃香型白酒供應的迅速提升,消費者對濃香型白酒的接受程度也越來越高,對濃香型白酒的口感越來越適應,甚至出現某種依賴,這反過來進一步刺激濃香型白酒的增長。

3.濃香型白酒領軍品牌的崛起。一個香型的壯大,離不開領軍品牌的支撐,隨着五糧液、瀘州老窖(86.900, 0.90, 1.05%)等品牌的全國性擴張,具有“面子消费”这一特殊属性的白酒,出现了“马太效应”,浓香型白酒市场份额进一步扩大。

河南亮劍管理諮詢有限公司董事長牛恩坤認爲,濃香型白酒市場佔比較高的原因與中國經濟發展有很大關聯,濃香型白酒工藝大致分爲3類:固態、固液和液態。一是經濟發展階段決定的,當然也和國家糧食安全有一定關係。濃香型白酒市場佔比曾經高達九成左右。”

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