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【智業觀局】想切光瓶酒千億蛋糕,必須搞清這四大問題

文章出处:http://www.xtxiangyun.com/責任編輯:趙小英查看手機網址
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人氣:-發表時間:2017-11-08 09:23【

目前,理性消費、包材漲價、環保壓力三大因素正在推動光瓶酒http://www.xtxiangyun.com/)市場迅速擴容,業界公認這是塊巨大的蛋糕。但是,要想參與切割這塊蛋糕,則須看清四大問題並找到對策才行。

首先,要看清蛋糕有多大一共分幾層。

業界都說光瓶酒有1000億規模可容得下太多的企業,但此說法不夠精確,因爲它基本是把目光頭像了20元以下的低端市場,導致大家都一窩蜂的爭搶低端市場。筆者認爲總量有千億但絕不是限於低端,20元以下低端份額最多能佔50%既500億左右。依據是目前幾大主流品牌的低端產品加起來也不過200億,即便未來幾年翻一翻也才400億,加上其他跟風小酒湊100億,那麼剩餘500億來自那裏?這也就是我要說的要從立體角度看市場既光瓶酒的需求結構有幾層?

其次,有沒有一把鋒利的切刀。

光瓶酒市場蛋糕並非你想象的那樣容易切割,它考驗的是與定位相符合的產品性價比競爭力,既切蛋糕的刀是否剖鋒利。

第三,能否組建一個產品軍團。

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也就是要搞一個細分市場的產品矩陣。因爲你必須看明白光瓶酒繼續搞大單品戰略是否還有效?回顧過去,如牛白瓶、老村長等光瓶酒靠大單品迅速做大了規模,也實現了較大盈利。於是就有人總結經驗提出應該繼續推廣光瓶酒的大單品戰略。但是忽略了今天的市場環境已經今非昔比的現實。

一個單品打天下的時代已經一去不復返了。如今光瓶酒的產品策略應該是根據口感、場景、價格、文化、年齡等多元化的需求細分市場,建立小而美+產品矩陣。

第四,能否拋棄模仿跟隨走創新之路。

目前有一個錯誤的走捷徑觀點在誤導着光瓶酒企業的競爭策略,那就是跟着成功者走。

企業看不到在已被先驅佔位的市場裏模仿只能吃殘羹剩飯的結局,不懂得唯有創新纔會發現和把握機會的道理。要知道牛白瓶贏在清香與濃香白酒結合的香型創新,並非是北京二鍋頭流行趨勢的成功;江小白贏在青春酒的品牌文化佔位,你僅僅模仿它的卡通人物及廣告詞是無法把江小白的中檔定位及口感風格的;一擔糧贏在老北京二鍋頭與現代消費文化的完美結合,你可以模仿個瓶型色調,但無法模仿它的新北京、新時尚、新二鍋頭的訴求搶佔新二鍋頭的佔位。因此,希望打算切割光瓶酒蛋糕的企業早日摒棄模仿跟隨策略,要研究和發現新需求,利用品牌、文化、產品、技術等建立差異化的核心競爭力,通過區隔市場進行品牌及產品定位。否則簡單的模仿跟隨是沒有出路的。

摘自《糖酒快訊》 鼎信基酒

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